Professionel
Her finder du vores forskellige professionelle fagområder.
Her finder du vores forskellige professionelle fagområder.
Taco tirsdag bliver hurtigt en succes med disse lækre tortilla wraps med krydret hakket kylling, frisk salsa og cremet guacamole. Opskriften er nem at lave, fuld af smag og perfekt til en hyggelig hverdagsmiddag med familien. De friske grøntsager, bønner og majs giver masser af farve og fylde, mens den saftige kylling binder det hele sammen. En nem taco-opskrift, der med garanti kommer på menuen igen.
Ingredienser
Kylling
400 g hakket kylling
1/2 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. paprika
1 fed knust hvidløg
1 tsk. oregano
1 knsp. chili
Olie til stegning
1 dåse kidneybønner
2 majskolber eller 400 g majskerner
Sprød salat
4-8 stk. tortilla wrap (alt efter størrelsen på pandekagen)
Grov guacamole
1 spsk. finthakket løg
1 fed knust hvidløg
1 lille grøn jalapenos
1 spsk. finthakket frisk koriander
2 spiseklare avocado
1-2 tsk. limesaft
Salsa
3-4 tomater
1 rød chili
1 lille rødløg
4 spsk. cremefraiche
1 stor håndfuld frisk koriander
TILBEREDNING
Start med at lave salsaen. Halver tomaterne, fjern kernerne og skær tomatkødet i små tern.
Halver chilien, fjern kernerne og hak den og rødløget fint.
Hak løg, hvidløg og jalapenos uden kerner fint til guacamolen og bland med finthakket koriander. Halver avocadoerne, fjern stenene og skrællen og dryp dem med limesaft.
Mos dem med en gaffel og bland dem med jalapenosblandingen. Smag til med salt, peber og evt. ekstra limesaft.
Kog majskolberne i letsaltet vand 3-4 min. og skær kernerne fri af kolberne.
Skyl salaten og bræk den i mindre stykker. Lun tortillaerne.
Svits kyllingekødet i olie sammen med krydderierne ved god varme. Kom skyllede kidneybønner ved, varm dem godt igennem og smag til med salt og peber.
Fordel kødet på de lune tortilla pandekager sammen med salat, majs, salsa og guacamole. Top med koriander og cremefraiche og server straks.
