Farsbrød med hakket kylling og fladbrød med grøntsager

Opskriften er udviklet af: livingby_annika

Ingredienser

Kyllingefarsbrød
400 g kylling fars 
100 g hakket løg
1 æg sammenpisket
1 spsk. kartoffelmel
Et bundt hakket persille
Et bundt hakket dild
4 g frisk hakket rød chili
2 fedt hvidløg presset
2 tsk. groft salt
Friskkværnet peber
Olie spray

Fladbrød
550 g Manitoba Hvedemel
2 spsk. Græsk yoghurt
2 1/2 dl kogende vand
Oliven olie

Dressing
1/2 bundt frisk dild, hakket
1/2 agurk, kernerne skrabes ud, snittes i små tern 
200 g Cremefraiche 13 %
1 fed presset hvidløg
1 tsk. salt
Friskkværnet peber

Tilbehør til fladbrød
Rød spidskål 
Forårsløg
Majs 
Avokado 
Agurk

TILBEREDNING

Farsbrød:
Start med at røre farsen sej på røremaskinen med 1 tsk. salt, i 3-4 min, tilsæt derefter de øvrige ingredienser og rør videre et par min. 
Placer farsen på et stykke bagepapir der er sprayet med olie der passer til airfryeren, tryk farsen så den passer med str. på papiret, med en kniv markere du otte strimler i farsen så det ligner flade pølser. 
Spray overfladen på farsen med olie spray. 
Steges 12 min på 200 grader på den ene side, vend derefter farsen og bag yderligere 12 min. På 200 grader.

Fladbrød:
Rør ingredienserne sammen på røremaskinen til en ensartet dej i 5-8 min. Dejen æltes nu et par min på et meldrysset bord med håndkraft til dejen er fast men smidig, pak den ind i film og lad hvile i 30 min. 

Del dejen i 8-10 lige store boller, kom lidt olivenolie på bordet og rul bollen flad som en pandekage og steg den på en varm stegepande under låg til den er gylden på begge sider, pak dem ind i et vådt vredet viskestykke så de holder sig bløde.

Dressing:
Rør alle ingredienser sammen til en frisk dressing.

Top fladbrødet med lige det du kan lide og har i grønsags skuffen jeg brugte rød spidskål, forårsløg, majs, avokado og agurk.

Tip:
Hvis du ikke vil bruge tiden på selv at lave madbrød kan Tortillas bruges i stedet.

.