Professionel
Her finder du vores forskellige professionelle fagområder.
Her finder du vores forskellige professionelle fagområder.
Opskrift på en enkel og lækker ret Turkish pasta inspireret af Anna Paul. En nem og smagfuld pastaret med krydret hakket kylling, yoghurtdressing, cherrytomater og friskhakket persille. Mødet mellem den varme pasta/kød og den kolde, cremede hvidløgsyoghurt er rettens kerne.
Opskriften er udviklet af: Annes livretter
Ingredienser
Kylling
400 g hakket kylling
1 løg
1 spsk. sød paprika
1 spsk. løgpulver
Salt og peber
Yoghurtdressing
4 dl græsk yoghurt 10% fedt
2 fed hvidløg
1/2 citron, saften heraf
Salt og peber
Smørsauce
75 g smør
2 tsk sød paprika
En knivspids chiliflager
Derudover
300 g pasta
1 bakke små tomater, skåret i tern
1 bundt friskhakket persille
TILBEREDNING
Varm lidt olie op på en pande og steg kyllingekødet af ved høj varme. Tilsæt finthakket løg og krydderier, og steg igennem til det bliver let sprødt.
Kog imens pastaen som anvist på pakken.
Rør yoghurt sammen med revet eller presset hvidløg, citronsaft og smag til med salt og peber.
Smelt smør i en lille gryde og tilsæt paprika og lidt chili. Lad smørret stå ved lav/middel varme og trække farve og smag. Pas på det ikke brænder på.
Anretning: fordel pastaen på 3-4 tallerkener, kom en god klat yoghurtdressing og hæld den varme
smørsauce over. Fordel den sprøde kylling over dressingen, og top med masser af friske
tomater skåret i tern og friskhakket persille. Velbekomme!
.
.
