Professionel
Her finder du vores forskellige professionelle fagområder.
Her finder du vores forskellige professionelle fagområder.
Denne saftige og sprøde kyllingeburger er et lækkert alternativ til den klassiske smash burger med oksekød og er både nem og hurtig at lave derhjemme. Kyllingebøfferne laves af hakket kylling og steges ved høj varme, så de får en gylden, sprød stegeskorpe, inden de toppes med smeltet ost. Serveret i bløde briocheboller med sprød salat, tomat, agurk, syltede rødløg og en cremet hjemmelavet dressing får du en burger, der er perfekt til både hverdagsaftener og hyggelige burgeraftener med familie og venner.
Opskriften er udviklet af: mummum.dk
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Ingredienser
Kyllingebøf
400 g hakket kylling
2 tsk. paprika
2 tsk. hvidløgspulver
1 tsk. cayennepeber
Salt og peber
100 g cheddar
Dressing
1 spsk. mayonnaise
3 spsk. creme fraiche
1 tsk. hvidløgspulver
2 tsk. chilisauce
2 tsk. sød sennep
salt/peber
Andet
4 stk. burgerboller
1 stk. krølsalat
0,5 stk. agurk
2 stk. tomat
80 g syltede rødløg
TILBEREDNING
Rør dressingen sammen af ingredienserne og sæt til side.
Ælt hakket kylling med alle krydderierne. Del i lige store kugler. Varm en pande op til høj varme. Kom lidt fedtstof på.
Kom en kugle fars på. Brug en spartel eller andet med en stor overflade til at trykke din kyllingebøf helt flad. Lad stege et par minutter på den ene side. Vend så om og kom en skiver cheddar på og lad den stege færdigt på den anden side. Fortsæt sådan med alle bøfferne.
Skyl salat, skær agurk og tomat i skiver. Lun burgerboller.
Saml din smash burger ved at komme dressing på underbollen. Så salat, kyllingebøf med cheddar, tomat, agurk og syltede rødløg. Smør overbollen med dressing og sæt på. Server med det samme.
Tip
Sørg for, at panden eller grillpladen er meget varm, inden farsen presses flad. Vend kun bøffen én gang, så den får en flot stegeskorpe uden at miste saftigheden. Farsen kan også sagtens være rørt sammen i god tid og så bare stå på køl indtil da.
Server din smash burger med kylling sammen med sprøde pommes frites eller en frisk coleslaw. Det gør burgeren til et komplet måltid, der både imponerer gæster og tilfredsstiller hele familien.
Du kan også tilføje avocado, sprødstegt bacon, jalapeños eller karamelliserede løg for ekstra smag. En hjemmelavet burgerdressing eller en krydret chilimayo giver den sidste finish.
