Tacopakker med krydret kylling

Ingredienser

400 g. hakket kylling

1 spsk. olie

3 fed hvidløg

1 pk. taco mix

1 rød peber

250 g. gulerod

100 g. majs

1 rødløg

16 store kvadrater filodej

100 g. revet mozzarella, max 30 % fedt

1 spsk. oregano

1 tsk. citronpeber

Sådan gør du: 

Vask hænder, læs opskriften og find ingredienserne frem. Tænd ovnen på 180°C.

Fars
Steg kyllingekød i en gryde i olie med presset hvidløg og tacomix. Pil løget og skær det i små tern. Rengør rød peber og gulerod. Skær rød peber i små tern og riv gulerødderne. Tilsæt grøntsagerne i farsen og bland det godt sammen.

Læg to stykker filodej i en smurt muffinform. Tryk dem godt ned i formene og kom 2 store skefulde kyllingefars ned ovenpå filodejen. Drys revet mozzarellaost, oregano og citronpeber henover.

Bag tacopakkerne i ovnen i 15-20 minutter til osten er smeltet, og filodejen er gylden og sprød.

Tip: Du kan også pakke fars og grøntsager helt ind i filodej og lave den til en slags mexicansk forårsrulle.
Eller prøv at hælde fyldet i udhulede peberfrugter, og bag det i ovnen.

Opskriftsudvikler: Birgitte Vang Hansen