Glaseret kyllingekødboller med sesam og forårsløg

Opskriften er udviklet af: Caroline Mørch

Ingredienser

Kyllingekødboller
400 g hakket kylling 
1 æg 
1 dl panko eller alm rasp
2 forårsløg
1 løg
1 fed hvidløg
Lidt revet ingefær
2 spsk. soya
1 tsk palmesukker eller alm. sukker
1 spsk. østerssauce
Salt og peber
Sort sesam eller almindelige sesamfrø
Evt. 1/2 tsk Chiliflager

Sauce
2 spsk. soya
2 spsk. teriyaki
1 stor spsk. brun farin eller honning
1 1/2 spsk. majsstivelse
2 dl vand
2 spsk. sesamolie
1 tsk. ingefær

Til servering
Ris
Lime 
Koriander
Sesamfrø

Gulerodssalat
Gulerødder
Olivenolie
Citronsaft
Frisk persille
Friskkværnet sort peber

Broccolisalat
Broccoli
Sesamolie
Salt
Sesamfrø

TILBEREDNING

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skær forårsløg i tynde skiver, pres hvidløg, og skær løg i mindre stykker. 

Bland hakket kylling, æg, panko, forårsløg (gem lidt til anretning), hvidløg, løg, ingefær, soya, peber og lidt sorte sesamfrø. Alt røres godt sammen med hænderne eller en ske.  Form små kødboller og bag dem i ovnen i cirka 15-20 minutter.

Bland alle ingredienserne til saucen sammen i en skål, rør det rundt indtil sukkeret og majsstivelsen er opløst. Kom det hele på en stor pande og tænd for varmen. Nu skal det kort op at koge, imens du rører rundt, det skulle gerne tykne en del. Kom kyllingekødbollerne i marinaden og vend dem indtil alle kødbollerne er glaseret fint. 

Kog ris efter anvisning på emballagen.

Gulerødder skrælles og laves til gulerodsstrimler. Vend dem med olivenolie, citronsaft, persille og friskkværnet peber. 

Kogt broccoli let og vend de små buketter med sesamolie, salt og sesamfrø.

Anret på en tallerken med kogte ris i bunden, grøntsager, kyllingekødboller og drys med sesamfrø, forårsløg, koriander og pres frisk limesaft over retten.