Professionel
Her finder du vores forskellige professionelle fagområder.
Her finder du vores forskellige professionelle fagområder.
Chicken shish kebab er en nem tyrkisk ret, der her er lavet med hakket kylling. Lækre, nemme og smagfulde chicken shish kebab – perfekt krydret med hvidløg, chili og paprika, formet på spyd og stegt til de er gyldne og saftige. Serveret på fladbrød med frisk tomat, rødløg, persille og tzatziki.
Opskriften er udviklet af: Trille Plum
Ingredienser
Chicken Shish kebab
400 g hakket kylling
En håndfuld frisk persille
1 løg
2 fed hvidløg
1 tsk. paprika
1/2 tsk. chiliflager
2 tsk. salt
1 tsk. sort peber
Olie til stegning
Tzatziki
300 g græsk yoghurt (8-10%)
1 stor agurk
2 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
Salt og peber
Citronsaft
Tilbehør
Tomater
Rødløg
Persille
Fladbrød
TILBEREDNING
Kom persille, løg og hvidløg i en minihakker, og hak det fint.
Rør brandingen med hakket kylling, paprika, chiliflager, salt og peber godt sammen med hænderne og sæt det på køl i mindst en time.
Riv agurken og læg den revet agurk i en si med en smule salt på. Lad det stå så væsken fra agurken trækker sig ud. Klem eventuelt den sidste væske ud med hænderne.
Bland græsk yoghurt, agurk, to fed hvidløg og to spsk. olivenolie. Smag til med salt, peber og citronsaft.
Form hver farsklump til en aflang frikadelle/pølse rundt om spyddet. Hvis du bruger træspyd, skal de lægges i blød i vand i ca. 30 minutter, så de ikke brænder på grillen/panden.
(De kan både laves med og uden spyd) Steg dem i olie til de er gennemstegte, gyldne og stadig saftige.
Anret fladbrød med tzatziki, hakket tomater, rødløg i tynde både og hakket persille. Læg derefter chicken shish kebab oven på.
.
