Kyllingeburger med ærtemos

Ingredienser

Dejen

500 g. hakket kylling

4 burgerboller

4 skiver seranoskinke

4 salatblade

2 tomater

½ agurk 

1 rødløg

4 spsk. ketchup

Ærtemos

200 g. ærter

1 ½ spsk. yoghurt naturel

½ tsk. salt

Hokkaido fritter

1 hokkaido

1 ½. spsk olie

2 fed hvidløg

2 tsk. groft salt

Sådan gør du: 

Vask hænder, læs opskriften og find ingredienserne frem.

Ærtemos:

Hæld ærter i en blender. Tilsæt yoghurt og salt, blend godt sammen og stil på køl.

Tænd ovnen på 200°C.

Rengør og skræl hokkaido. Skær den i tynde stave – cirka 1-2 cm. Rør olie, hvidløg og salt sammen.

Hæld det over hokkaidostavene og bland det godt rundt. Bred stavene ud på en bageplade, beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i 10-15 minutter. Seranoskinken kan med fordel bages sammen med stavene.

Form 4 bøffer af hakket kylling, krydr med salt og peber og steg dem på panden – cirka 4 minutter på hver side. 

Lun burgerbollerne i ovnen mens bøfferne steger. 

Rens salat, tomat og agurk. Skær tomat og agurk i skiver. Pil løget og skær det i skiver. Smør burgerbollerne med ærtemos. Læg først salat, tomat, burgerbøf, agurk, løg og slut af med en skive sprødstegt seranoskinke og ketchup. Luk burgeren med toppen af bollen.

Tip: Ærtemosen kan også bruges som sund dyppelse til friske grøntsagsstave. 

Opskriftsudvikler: Birgitte Vang Hansen