Marokko HOT night med couscous-salat

Ingredienser

600g Marokko HOT night el. alm. kyllingelårfilet

2 dl cous cous

4 dl Vand

1 tsk salt

¼ bdt mynte

½ bakke rucola salat

2 tomater

2 spsk fetaost i tern

100 g mandler

1 appelsin

Salt og peber

Tilberedning

Marokko Hot night steges på pande ca. 5-7 min på hver side. Hvis der bruges alm lårfilet krydres godt med salt. peber og paprika.

Kom 2 dl couscous, 4 dl vand og lidt salt i en gryde. Når vandet koger slukkes, og grynene trækker færdig. Rør grynene med en gaffel, og lad dem køle af.

Bland herefter forsigtig couscousgrynene med mynte, rucola salat, tomater og appelsin skåret I tern, fetaost og tørristede hakkede mandler. Smag til med salt og peber.