Fyldt, grillet kotelet med tapenade og cherrytomater

Ingredienser

4 stk kyllingekoteletter

100 g flødeost

100 g hakkede grønne oliven uden sten

2 spsk kapers

2 stk rød chili

2 spsk olivenolie

4 spsk hakket persille

1 kg cherrytomater på stilk

Tilbehør

Brød eller kartofler

Tilberedning

Bland oliven, kapers, finthakket chili, olivenolie og persille. Tag 1 spsk fra, og rør den sammen med flødeost. 

Skær en lomme i hver kotelet og fyld den osteblandingen. Luk med en kødnål eller tandstik og grill koteletterne indirekte i 30-35 minutter. Grill til sidst koteletterne 2-3 minutter direkte over kullene.

Skyl tomaterne og grill dem direkte over kullene til de er lige ved at briste.

Server tomaterne til kødet sammen med resten af tapenaden.