Pasta med kylling, citron og basilikum

Ingredienser

Kyllingeinderfilet, 250-300 g afhængig af pakkestørrelse

Salt og peber

1½ spsk olie

150 g pasta fx spaghetti

2 fed hvidløg

1 citron

1 tomat

125 g ærter – friske eller frosne

Frisk basilikum eller persille

Tilberedning

Kog pastaen.

Dup inderfileterne tørre med køkkenrulle. Skær dem evt. i mindre stykker. Krydr med salt og peber.

Varm ½ spsk olie på en pande ved god varme. Kom kødet på panden og brun det ½ min. på hver side. 

Skru ned til middel varme og steg 3 min. på hver side til de er gennemstegte.

Tag kødet af panden. Kom resten af olien på panden. Svits hakket hvidløg på panden. Tilsæt tyndtskåret skal - skåret med en kartoffelskræller og saft af en halv citron. 

Fjern kernerne i tomaten og skær den i tynde strimler. Vend ærter, pasta og kylling i blandingen på panden. Smag til med salt og peber og evt. mere citronsaft. Vend en håndfuld hakket basilikum og tomatstrimlerne i. Server straks.