Salatwraps med spicy chicken

Ingredienser

Salatblade som ”tacos” med fyld af hakket, thaikrydret og stegt kylling. Perfekt til forret eller som del af en tag-selv buffet.

Ingredienser:

450 g Danpo hakket kylling

1 spsk. olivenolie

2 fed hvidløg

1 rød peber i strimler

1 spsk. fintrevet ingefær

4 forårsløg, fintsnittet

2 spsk. rød curry paste

1 dl hoisin sauce

6 store basilikumblade

finthakket purløg

1 hovedsalat

salt og friskkværnet peber

Dressing: 2 dl yoghurt naturel smagt til med salt, peber og evt. lidt peberrod

Tilberedning: Steg hakket kylling i olie på en pande til det tager farve. Tilsæt presset hvidløg, peberfrugt ingefær og forårsløg og lad det svitse med ca. 2 minutter. Tilsæt currypaste, hoisin sauce og finthakket basilikum og lad det simre ca. 5 minutter. Rør i kødet jævnligt, så krydderierne fordeles og kødet steges jævn over det hele.

Del salathovederne i enkeltblade og læg dem på et fad. Fordel kød og dressing på salatbladene og drys med finthakket purløg.

Tip: Du kan naturligvis også bare vælge at bruge det krydrede kød til taco eller mexikanske pandekager.