4 personer
Ingredienser
10-15 stk. kokospanerede inderfileter
Kokosdip
1 dl. kokosmælk
50 g. frisk ost
1 grønne chilier uden kerner
½ spsk. limesaft
Salt
Nudelsalat
200 g. nudler
1 bdt. radiser
1 lille agurker
150 g. Mizuna salat eller rucola
Dressing
1 dl. sød chilisauce
1/4 dl. limesaft
1/4 dl. sojasauce
1 spsk. mørk ristet sesamolie
Tilberedning
Tilbered inderfileterne i ovnen eller i friture. Pisk kokosmælk, friskost og finthakkede grønne chili sammen. Smag dressingen til med limesaft og salt.
Tilbered nudler som anvist og skyl godt i koldt vand. Skyl radiser grundigt, lad gerne lidt af toppen sidde og skær dem i skiver. Halver agurken, fjern kerner og skær den i skrå skiver.
Pisk chilisauce, limesaft, sojasauce og sesamolie sammen. Vend nudlerne godt rundt i dressingen og tilsæt de øvrige grønsager.
