Pankopanerede hele lår uden ben

Mangoraja: Bland creme fraiche med chutney. Hvis du vil have en sauce uden stykker, skal du piske godt sammen et stykke tid, inden du hælder resten i. Ellers blandes de andre ingredienser i, røres sammen og smages til med krydderier. Lad det afkøle et par timer før servering.

Knæk æggene i en skål og pisk dem sammen.

Krydr lårsteak og fold dem runde med skindet udad. Vend dem i hvedemel, derefter i æg og afslut med panko. Steg dem i ovnen ca 20 min., til de har en kernetemperatur på 70° C.

Server med mangoraja, og blandet rissalat.

- Velbekomme!