5 Portioner
10 stk. Danpo kyllingefrikadeller
Waldorffsalat
325 g bladselleri i skiver 1cm
125 g knoldselleri i tern 1x1 cm
350 g æble i store tern
125 g grønne druer u/sten skåret i halve
75 g valnødder groft hakket
Dressing
250 g skyr eller kvark
1-2 spsk. flydende honning
Salt og friskkværnet peber
Brunede kartofler
0,75 dl. sukker
Smør
800 g kogte små kolde faste kartofler
Pynt
Blad selleri toppe og hakket valnødder
Tilberedning
Bland alle ingredienserne til waldorffsalaten sammen i en skål. Lav dressingen og vend den i salaten, gem lidt hakkede valnødder og bladselleritoppe til pynt.
Varm kyllingefrikadellerne efter anvisning på pakken.
Varm sukker op på en pande til det smelter. Rør ikke i sukkeret men lad det smelte ganske langsomt. Når sukkeret er smeltet kom smør i og lad det smelte sammen, Skyl de pillede kartofler i vand og kom dem på panden, hvor de steges ved medium varme, til de er let gyldne.
Server frikadeller med waldorffsalat og brunede lune kartofler.
