Logo
Logo close
Forbruger Foodservice
Dansk keyboard_arrow_down Dansk Dansk Engelsk Engelsk Tysk Tysk Spansk Spansk
Dansk Engelsk Tysk Spansk

Frække kyllingedeller

4 portioner
Det skal du bruge

Frikadeller
500 g. hakket kylling
1 løg
2 fed hvidløg
150 g. squash
250 g. gulerod
10 g. frisk persille
100 g. havregryn
1 dl. yoghurt naturel
1 spsk. groft salt
½ tsk. peber

Rodfrugtsfritter
700 g. blandende rodfrugter
2 spsk. olie
1 spsk. groft salt og 1 tsk. peber

Dip
1 spsk. persille
1 fed hvidløg
1 dl. cremefraiche 5 %

Sådan gør du: Vask hænder, læs opskriften og find ingredienserne frem.

Frikadeller: Rør hakket kød sammen med salt og peber. Pil løg og skær dem i små tern. Pres hvidløg ned i kødet. Rengør og riv squash og gulerod. Hak persille. Bland løg, hvidløg, squash, gulerod, persille, havregryn og yoghurt i farsen. Rør godt sammen. Lad farsen hvile på køl i ½ time, og steg dem herefter på panden i lidt olie. Lav rodfrugtsfritter og dip mens farsen hviler i køleskabet.

Rodfrugtfritter: Tænd ovnen på 200°C.
Rengør rodfrugterne og skær dem i tynde stave. Ryst i en pose rodfrugter, olie, salt og peber sammen. Bred stavene ud på en bageplade, beklædt med bagepapir og bag i dem i ovnen i 25-35 minutter afhængig af tykkelsen.

Dip: Hak persille og hvidløg. Rør det sammen med 
cremefraiche og stil på køl.

Et godt råd: Du kan også bage
frikadeller i ovnen ved varmluft på 175°C i 20-25 minutter.
Så kan de stege sammen med
rodfrugtsfritterne.

 

Opskriftsudvikler: Birgitte Vang Hansen